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2019-07-09T07:53:00Z

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春泥香生态农场——吴姐的采访提纲一、基本信息：
创始人：吴璐銮
创始人年龄：48
农场名称：春泥香生态农场
农场位置：北京延庆县胜利街
以前从事的职业：幼师
农龄：09年4月开始生态种植
农场目前规模：农场面积150亩，蔬菜30亩，粮食110亩，热带水果10亩，养殖猪100头，鸡500只。总年产量7万斤左右，年产值100万左右，种类50多个左右品种，稳定会员数量50个左右，能维持农场运作和家庭生活。

新农人宣言：种出生态、自然的健康食材，应用传统养生吃回健康，引领健康老去的生活方式。

主打产品：蔬菜、粮食、水果、禽肉、蛋，以及加工品。

1、对话吴姐是什么原因让您放弃幼师的工作，转为做一位农人自己种菜？从城市到农村？
答：纯属被逼无奈。2001年，孩子出生后8个月大时被日本的医院确诊为“酰羟丙氨酸血症”，孩子对某种蛋白质过敏导致时常抽搐，严重时甚至精神恍惚。2008年，我自己患有的遗传性糖尿病也出现很严重的并发症。那段时间，我的老公也患上了一种不知原因的病症。家庭的三重打击，曾让我一度找不到生活下去的勇气，由此患上了抑郁症。那时，我就在想为什么会得这些病？最后，我想可能是因遗传性糖尿病导致排泄功能差，体内毒素堆积，孩吃我的奶，幼儿发育末完善，排泄差，进而引发抽筋！而这些“毒素”应该大多来自食品，像不少食品里的添加剂、防腐剂，我和家人这些病症都是从“嘴”上来的。所以，我就抱着试试看的想法，开始自己种菜吃，一点都不吃外面有添加的食物。结果，几个月之后，全家人很快有了好转，特别是我家孩子从那时到现在一直非常健康。就这样，起初，种地我只是自给自足，到后来除了应大家要求，我也想让更多的人和我一样“吃的健康，吃出健康”，所以就开始了我的职业务农之路。

2、听说您防虫灾有一套自己的小秘诀？
答：是的，种菜最怕的就是闹虫灾，常年经验积累，我们有一套自己的防虫治虫经验。
首先，温度和湿度要控制好，高温潮湿很容易会招蚜虫成灾；
第二，一片地不能只种一种菜品，要各品种混种。每种虫子对某种蔬菜的口味很“专一”，比如吃白菜的虫子不吃芹菜，所以一块地多种菜混种，就不会有某种虫子大规模泛滥的情况。
第三，要保证菜能获取充足的营养，菜健康对虫害的抵御力也会强一些。
最后，坚持顺应蔬菜的“天性”，种应季菜，即便是冬天大棚里种菜，我也是选择种我们重庆家乡的冬季蔬菜。因为我发现冬天大棚里的小气候和我们老家冬天的气候特别像，所以适合重庆冬季蔬菜生长。比如说，儿菜、小白菜、小油菜、茼蒿菜、菠菜、火葱、冬寒菜、大青叶菜等。

3、听说必须要“听话“才能吃到您种的菜？为什么？
答：蔬菜对于我，可以说是“续命恩人”，药食同源，了解、熟悉蔬菜的性能，合理的吃蔬菜，可以“吃好”自己的身体。
之前，有位老大姐要买辣椒。她一看就是胃火特大，满嘴起泡，问了一下她们的家人也都爱感冒、有鼻炎，容易过敏。她的孙子也老进不了幼儿园，一周有四天生病在家！一看这种情况，我就坚决不卖辣椒给她，建议她给家人购农场应季清热补气的白瓜，根据家人不同的状态分别炖肉，凉拌，清炒等手段，在食物上“对症下菜”。现在，这位大姐成了我的一个要好朋友。第一次到我这买菜的朋友，我都得讲几点要求：一是盐少放，不能压住蔬菜本身的甘甜和鲜味。二是不许放味精鸡精酱油，放菜里只吃到调料味，没菜味！还不如买市场上普通的蔬菜。三是一般要求大家烹调时间长点。农场蔬菜生吃好吃、熟吃也好吃，但半生不熟不好吃，还不好消化。
我的想法其实很简单，我自己好不能算好，我希望通过我的经验，能够帮助到像之前的我那样还处在病痛中的人，帮助他们也把健康“吃”回来。所以我的菜都是卖给“听话”的人，我会根据不同人的体质和病症帮助他们选择适合他们吃的蔬菜，如果不按照我的方法吃我就不卖给他们的。这些年在市场我不光是卖菜，我还老说：在北方，花椒、辣椒、姜是药材，不是天天顿顿必吃的食材，这会把已经实热体质吃到寒瘀，更甚会引发炎症、溃烂、囊肿，最后癌变！一些比较敏感的自媒体捕捉到这些信息，也出过不少的养生文章。

4、家人、朋友对于您的理念和做农业的看法、态度，从开始到现在有什么转变？
答：2009年自己开始种菜的时候，我经常被朋友和家人当成疯子，那时候感觉特别孤独。我的思维其实比较超前，那会儿就特别注重入口东西的品质，倡导食物养生。慢慢的，我做的事情开始得到家人和大家的认可，2016年，我老公辞去了他外企的高薪工作来支持我。当时，我其实是有些担心的，怕农场“断粮”，，没钱急救，心里着急但嘴上不敢说，只能天天给自己打气。好在农场的固定会员慢慢多了起来，有很多朋友帮我们义务宣传，越来越多客户成了我们的固定会员，定期通过网上来购买我们的菜，可以说绝大部分客户都是一传二、二传四这么积累起来的。正是大家的支持，农场运营也十分顺利，我更开心的是通过这件事我认识了很多知心的朋友，节假日，有不少朋友到菜场帮我义务卖菜、到农场义务干活，我们就像一家人一样亲。

5、在这10年种菜过程中，让您最感动的事情是什么？或者最触动您的事情是什么？
答：这十年，有很多让我感动的事，有很多人和事，都一直在我脑海里时时想着，我就说几件吧。
第一件事，受灾土豆枝顽强又露新叶。
2012年，我们在广积屯新增的土地上种植土豆。因为头一年是生态种植，虫害一下子爆发了。特别有一种象七星瓢虫的害虫，土豆刚长出5叶左右，几天就能吃的光光的。看到这场景，工人老大哥立马就没信心了，非得当月结算走人，我也没法拦住。就这样，土豆地没人管、荒在那了。结果，我一个月后走过这块地，突然发现土豆又长出了新枝、新叶，三月后居然长出许多小土豆！这整个过程如今依然如特效电影一样震撼于心。没想到它们的生命这么顽强！所以，我可以坚持下来，也是感悟于大自然居然这么伟大，我觉得总有一天人们会醒悟过来，其实不杀虫是可以的！
第二件事，除草不留影的老年队
广积屯村村民非常羡慕春泥香农场，因为经常有几位从北京城里来的老年人，上午在露地拔草，中午坐树阴下，喝酒吃干粮，完事后就乘公交回北京！村民们老跑我这个说起来，那个羡慕呀！我也感动得无以复加，终于有次逮住老人们，做了锅水库野生鱼贴饼子，金灿灿的玉米贴，一位曾经是某局长的老同志，一气吃了两个大贴饼，直说这个才叫真味，好吃好吃！大家又唱又逗，吃得那个快乐真是无以言表。
第三件事，贴心的义工群
这两年，我在三源里市场126号看摊，F2N市集都是两对夫妇义务为大家服务。F2N市集组织者和义工们，在大杂院重生里，东奔西跑苦不堪言两年之久！其实十年来，春泥香农场得到很多朋友支持，义务助忙，义务劳动，义务拉客！据我了解，北京地区在有机基础上不杀虫的农场也是寥寥无几的。大家知道帮助一个在有机的基础上、还虫都不杀的种植者，自己也是十分自豪的！其实，正是大家帮衬着春泥香走出一次次的自然灾害，才有了今天的春泥香，我一直在心中感恩大家！我时常因农场运作艰难，泪落满脸，但见客人们对农场食材热情洋溢之词，转而回以含泪羞愧微笑。我目前的想法是联合在有机基础上不杀虫的农场，根据十年种植经验，指导种出春泥香品质的口感，丰富农产品，回馈大家的恩惠。我就是想让更多专家学者、广大民众，见识，并推翻不杀虫是种不出蔬菜的这个谬论。

6、您在“生态种植”领域算是老前辈了，您认为未来生态农业的发展趋势和前景怎么样？您希望未来的生态农业是什么样的？
答：以前，我在菜场卖生态菜，总要和客户解释什么是生态菜，和其他菜有什么区别，一开始有不少客户是先送一点试吃才有感觉的。现在，生态菜几乎不用再给人解释了，而且越来越多的人一眼就能看出什么是真正的生态菜，什么是假的生态菜。在口感上，大家更容易区分出来，真正的生态菜一定是回头率极高的。为了健康，倾家荡产都愿意的人也是很多的。过度的治疗和吃营养品，这些年我们中国人都试过了，大家现在都明白这不是解决健康的根本方法。现在所有人都知道，每天吃的菜，喝的水是健康的，那么身体才会是健康的。所以，我觉得生态农业的前景是非常好的。
我们新农人种植者，不同于一般的农户，不只是解决自己家的吃喝问题，都有着社会责任感而为之。大多数新农人跟我一样，学习传统中医养生，自己健康了不说，把农场基地建在哪里，就把健康的知识带到哪儿去，甚至同当地共同观念的小农户合作。我建议先小范围的共同生态种植养殖，用传统中医养生的方式吃喝，把老百姓大病消灭在最初之时。
大财团们为了降低成本，往往采用大面积机械化种植单一的品种，这种种植方式对生态是破坏的。所以，当人们和政府，明白健康和生态的可持续性是第一位时。下一个生态农业的趋势应该是能够传播指导传统中医养生的农场走进购买社群，让购买者吃的舒心，吃的健康。把生病萌芽的状态消灭在吃饭后，把健康吃回来！

7、还有您有没有自己想补充的，觉得有必要说一下的事？
答：我种地十年，感觉自已象外国人在中国种地，没有一点安全感！春泥香农场在北京延庆基地，今年十月必须搬迁，所以准备去河北逐鹿小五台。职业生态种植，养家糊口不易，所以新农人在自已能力范围之内，往往会搞吃住增加收益，有能力的还会做养生、养老相结合。在这一点上，希望政府考查认证允许有能力农场示范，为社会健康稳定出力。除此之外，新农人往往从小规模做起，中国十几亿人口，需要政府优惠政策让生态农产品同绿色蔬菜一道，进入社区。让生态农产品预购下量产化，成本下降，可以做到接近老百姓消费水平，提高百姓生活品质，这也是新农人们最大的愿望，希望大家多多关注、政府多多支持。

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