自然生态农业为什么“叫好不叫座”？ - 版本历史

2020年5月3日 (日) 00:00 文华

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−	生态农业是相对目前普通农业种植方式而言的，随着经济的发展和人们对食品安全的重视，这种“不用化肥、不用农药、不用除草剂”的生态农产品越来越收到一部分人欢迎，同时因为其高出普通农化粮几倍的价格而让许多人望而却步。十年前搞生态农业，既不叫好也不叫座；现在生态农业倒是一片叫好声，但要客户真正掏钱买单又很难。	+	生态农业是相对目前普通农业种植方式而言的，随着经济的发展和人们对食品安全的重视，这种“不用化肥、不用农药、不用除草剂”的生态农产品越来越收到一部分人欢迎，同时因为其高出普通农化粮几倍的价格而让许多人望而却步。十年前搞生态农业，既不叫好也不叫座；现在生态农业倒是一片叫好声，但要客户真正掏钱买单又很难。

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      生态农业是相对目前普通农业种植方式而言的，随着经济的发展和人们对食品安全的重视，这种“不用化肥、不用农药、不用除草剂”的生态农产品越来越收到一部分人欢迎，同时因为其高出普通农化粮几倍的价格而让许多人望而却步。十年前搞生态农业，既不叫好也不叫座；现在生态农业倒是一片叫好声，但要客户真正掏钱买单又很难。

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−	生态农业是相对目前普通农业种植方式而言的，随着经济的发展和人们对食品安全的重视，这种“不用化肥、不用农药、不用除草剂”的生态农产品越来越收到一部分人欢迎，同时因为其高出普通农化粮几倍的价格而让许多人望而却步。十年前搞生态农业，既不叫好也不叫座；现在生态农业倒是一片叫好声，但要客户真正掏钱买单又很难。	+	<br>
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		+	生态农业是相对目前普通农业种植方式而言的，随着经济的发展和人们对食品安全的重视，这种“不用化肥、不用农药、不用除草剂”的生态农产品越来越收到一部分人欢迎，同时因为其高出普通农化粮几倍的价格而让许多人望而却步。十年前搞生态农业，既不叫好也不叫座；现在生态农业倒是一片叫好声，但要客户真正掏钱买单又很难。

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		+	生态农业是相对目前普通农业种植方式而言的，随着经济的发展和人们对食品安全的重视，这种“不用化肥、不用农药、不用除草剂”的生态农产品越来越收到一部分人欢迎，同时因为其高出普通农化粮几倍的价格而让许多人望而却步。十年前搞生态农业，既不叫好也不叫座；现在生态农业倒是一片叫好声，但要客户真正掏钱买单又很难。
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		+	一大批自然生态农业从业者，他们带着满腔的热血与情怀，把全部家当、浑身精力投入到生态农业中，好不容易解决了技术难题，生产出健康的农产品，结果市场反响平平。先行者，就是向死而生的，因为大部分先行者只能是先烈。就像革命初期，无数先辈抛头颅、洒热血，最后只有极少人能幸存下来。幸存下来的大部分还在苦苦支撑，真正实现盈利，良性运转的少之又少。
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		+	分析原因，不乏以下几种：
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		+	一、消费习惯
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		+	生态农产品的概念近几年是越来越热，相关农产品也越来越多，但是因为其价格高出普通农化粮的几倍，让消费者难以接受。以大米为例，普通的大米超市也就3元左右一斤，再好点的5-6元，而生态有机大米起码的十几元，有的甚至二十多元一斤。人们习惯了当前3元一斤的大米，尽管知道生态有机米好，但要他付出这么高的价格还是接受不了，尽管这价格并没有超出他的经济购买力。这种消费习惯的改变需要时间，需要培育。习惯的背后是思维方式和文化的一种体现。生态农业这种“遵循自然规律，适应自然条件，顺应和利用生态循环，不过多地人工干预自然”的理念，是我们中国传统文化的一种具体体现。传统文化的回归，必然带动生活方式、消费理念及习惯的改变。在解决了吃饱的问题之后，如何吃的更好更健康是消费者的内在需求。
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		+	二、信任问题
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		+	消费者如何相信你十几元乃至二十几元的大米是按照生态农业的标准来生产的呢？我会不会花高价买到以次充好的农产品？不解决信任的问题，产品就不可能销售出去。我们国家有1亿的中产阶级，这个人群的购买力是非常强大的，对价格相对是不敏感的，从每年的出国旅游买空免税店就可见一斑。除了消费习惯问题，如何解决购买信任，是每个生态农产品企业要认真思考的问题，这是营销要解决的关键问题。许多生态有机农业从业者的农产品仅仅能在熟人、身边小范围获得认可，没有品牌，产品的宣传、包装没有设计，没有识别度，最基础的信任都难于建立
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		+	三、生态农业产业链单一
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		+	目前的生态农产品主要集中在原粮，深加工副食品很少，生态有机蔬菜、生态水产这类生鲜因运输问题目前也很难买到，消费者很难全面进行“厨房升级改造”。这就会导致消费者消极的观念出现，既然我无法买全我需要的生态食品，那么只更换几样又有什么意义呢？这部分既有消费理念又有购买力的人群，他们的需求是得不到满足的。那些步入正轨的生态农业企业，要进一步发展深加工食品，延申产业链。这样不仅可以避免在初级原粮上激烈竞争，还能提升附加值。水果是不是可以加工成水果干呢？生态粮食酒、调味品都是有需求的。孩子的健康是最受重视的，生态粮食加工的婴儿辅食也可以布局......
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		+	四、营销问题
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		+	大多数生态农业从业者规模都比较小，都是懂相关技术的，但是如何去营销却是门外汉。以为产品好就不愁卖，事实却是“酒香也怕巷子深”。没有懂营销的专业人才，很难杀出一条血路。反观那些发展的比较好的生态农业企业，他们在营销上都有自己与众不同的地方。神峰山庄、歉益农业的故事大家听说过么？这两家企业都是近几年崛起的，创始人都不是搞农业出身的，都是从零开始，经过市场的洗礼，突破重围，目前都进入到良性发展阶段，近两年的扩张比较快。这两家在销售模式上刚好具有代表性，一个是传统的线下模式，一个是线上模式。
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		+	神峰山庄成立之初，选择在菜市场卖它的生态蔬菜，结果怎一个惨字了得，菜的品相不好、价格还贵，基本无人问津，白送都有人拒绝。刚开始的时候，每次员工福利就是发土豆。痛定思痛，神峰山庄开启了自己的“基地体验+门店+会员”的销售模式，并且取得了极大的成功。基地体验这一环，神峰山庄是花了很多心思去设计的，两天一夜的行程安排的满满当当、别出心裁。中药泡脚、八仙桌长板凳就餐、制作传统小吃、看黑喜猪表演“铁人三项”、参观种植基地、篝火晚会、听讲座、看演出，在这一系列的活动中，神峰山庄健康、绿色、生态食品的理念以及对它的由衷信任就深深地扎根了，纷纷办卡充值成了会员。现在神峰山庄每年要接待全国几十万来基地体验的游客，目前在周边几大城市开设了上百家门店。神峰山庄不仅把生态有机食品发展红红火火，还带动村民一起致富，成为了全国扶贫典型企业，大大小小领导都去考察了。因为有稳定的会员，门店菜品、肉品基本上一到就卖空了。神峰山庄的会员都是退休的大妈大叔，这群人不仅财力有余，而且影响力、传播能力都是非常强的。神峰山庄各门店把这群大叔大妈服务得可好了，每月搞个集体生日会，不定期的送点蔬菜，老会员泡温泉等等，充分发动这群老会员带新人去基地体验。再者，好的东西大家也会自发地口耳相传。除了卖菜卖肉，神峰山庄还拓展了深加工产品，酱菜、手工饺子、养生酒等等，现在又开始布局康养产业。
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		+	谦益农业刚好和神峰山庄相反，采取的是线上销售模式，互联网+农业的典型代表。天猫、京东平台都有它的旗舰店，微信商城、小程序商城也都一一不落，最大程度解决了线上购买便捷问题。谦益农业2009年成立，拥有一支非常年轻化、高学历的团队。公司创始人李明攀是个80后，华中科技大学电子系毕业，曾是一位优秀的手机芯片设计师。团队核心成员目前拥有华中科技大学、中南财经政法大学、北京航空航天大学、华中农业大学等多所院校毕业生，90后大学生正逐渐成为公司主力军。头几年，谦益碰到了大多数人一样的问题，家里人不理解、技术难题、销售困难、同当地村民的纠纷，资金用尽、负债累累，资金链就要断了。正心诚意地做事，你永远不知道老天是怎么安排的。一个搞芯片研发的高科技人才回到乡下搞农业，本身就是话题，多家媒体突然关注到了李明攀，争相采访和报道了他的创业故事。这突如其来的报道给谦益一下子带来了许多关注和订单。活下来的谦益，开始通过休闲文旅，让农友一年365天到基地体验，在休闲的同时体验谦益农业的理念，建立信任。随着时间的沉淀，农友和当地的乡亲就成为品牌传播最有力的的媒介。同时，谦益对品牌定位和宣传，产品外包装的设计，也进行了一系列策划、调整。目前，谦益全国有12个生态农业基地，在种植五谷的同时，深加工的酱油、醋、腐竹、黄酒、花生油、麦芽糖、九蒸九晒芝麻丸等逐步上线；去年，开始布局自然生态农法种植中草药。可以看出，发展中的谦益已经开始布局产业链的延申了。
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		+	从这两个案例可以看出，不管你的营销模式是线上还是线下，都是可以闯出一条生态农业之路。关键都要解决消费者的信任问题，解决了信任问题，销售问题就迎刃而解。销售畅通了，企业才能良性运转，才有余力去拓展产业链，提升生态农产品的附加值。
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		+	生态有机农业会是下一个风口么？
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		+	国家政策面把生态农业提到了一个应有的高度，不论“绿水青山就是金山银山”，还是乡村振兴的大政方针，再到“农药化肥控制总量逐步下降”，都是从国家层面开始重视生态农业的发展。
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		+	目前中国生态有机产品生产面积已达200多万公顷，总产值超1300亿元，国内销售额约为380亿元。经国家认监委批准的有机产品认证机构超过70家，并有1.2万余家企业获得有机产品认证证书1.9万多张。中国生态有机食品消费市场正以每年25%的速度增长，有生态农产品渐渐走进千家万户，成为生活刚需产品。中国作为人口大国，生态有机农业生产面积占农业生产总面积的比重却很低，不到0.5%，人均消费有机产品的金额也很低，不到世界平均水平的一半。
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		+	我国生态有机绿色产品的潜力无疑是巨大的，国家层面的重视，大众的健康意识、消费理念也在逐渐转变，但是整个生态有机行业还没有到爆发的时候，在这个风口到来之前，如何生存并发展下去？是每个生态有机农业从业者要认真思考并回答的问题。
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