一粒红稻饭 浓浓苗乡情-沈飞

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一粒红稻饭 浓浓苗乡情

红稻是水稻的一个品种，是贵州省黔东南苗族地区一个香味极好的优质晚稻品种，产量很低，生产凝结了耕牛和农民的辛勤劳动，一粒红米饭，就需要几滴鲜红的牛血来换取。正如唐代郑遨在《伤农》诗中所言：“一粒红稻饭，几滴牛颔血。”从耕地到播种，从施肥到除草，从收割到晾晒，都是农民用每一滴血汗换来的。

红米传入贵州黔东南是在清朝乾隆年间。苗族名字称之为Nax hxangd bat，翻译为汉语便是“猪血稻”，简称为“血米”，古时颇为珍贵，为宫廷贡米。  

红糙米饭是苗医经常用来给气血虚弱的人作为食疗之品。从前，贵州妇女在孕种产后，血漏血崩或者虚弱无力时，常食用红米粥作为补养之品。红米煮粥，颜色艳丽如桃花，又香又糯，回味无穷。陆游诗云：梅蕊如红稻，中藏无尽香。

中医认为色赤入血，米又补脾胃，脾胃又为血液生化之源，故为生血之妙品，极为珍贵。红米以贵州之地所产之品质最为优良，因为贵州空气清新，水源未遭污染，到处都是山清水秀，所以，才有“好山好水出好米，真人真心种真味”。

红米只是一个稻米的品种而已，除了她自已与生俱来的营养价值和可繁衍后代外，更好的在于种田人按照自然农耕模式，静心戒燥地遵循稻法自然，不施用化肥、农药、除草剂等“毒药”所致！按照有机、原态、真味之原则来种植的白米、黑米都非常好吃又健康！

大家都明白：吃饭的根本目的是养命。作为父母会教育孩子如何去吃饭？如何选择安全食品，如何规避垃圾食品甚至是毒品。可是最终吃下每一口有机米饭，喝下每一口安全汤，还是要靠自己，如果自己不愿意吃，谁也帮不上忙！

一样的米饭，养百样的人！只有妈妈会吃，孩子才会吃！妈妈健康，孩子才健康！

红米产自“绿色净土。生态王国”，被世界乡土文化保护基金会授予全球18个生态文化保护圈之一，被誉为“人类疲惫心灵栖息的家园”，被联合国教科文组织推荐的世界十大“返璞归真、回归自然”旅游目的地之一，“世界上最大的民族博物馆”和“迷人的民族文化生态博物馆”，“水做的黔东南”。

黔东南自古以来就一直以生态环境保持良好著称于世，千百年来没有对自然生态造成破坏，与共存和谐关系的生态文化理念密不可分。苗族古歌唱道：人依赖稻谷生存，稻谷出自梯田，秧苗靠水灌溉，水离不开森林。苗族人将宇宙世界视为一个有机整体，强调万物同祖，突出人与自然的同源相依关系；相信万物有灵，是平等的血缘关系，尊重他们的生命，便是尊重自己的生命。所以才会出现这样的境况：当外面世界的人们处在被取和舍，夺与留矛盾的内心困扰之时，而我们依旧信奉一切生命皆有母亲和灵魂，抬水要挖井，摘果要留树，打谷要回礼。 黔东南原生态农耕文化才能成为当今世界原生态农耕文化中最为明亮的一颗明珠。 贵州黔东南传统农耕是一套高度循环的生态经济体系，苗寨大多数居住在半山腰，不抢地，稻田都是种植着高杆水稻，里面养着鱼，放着鸭，螺丝，蚌壳，泥鳅，黄鳝，虾子等；野生的茭白，水芹菜，莲藕等植物在田里生生不息。这些动植物可以成为苗族人平时在田里面劳动带回家改善生活的好食材，或者作为猪的主要食料，并不像平原地区的民族作为杂草出去。就像韦庄在《鄠杜旧居二首》所描述的那样：秋雨几家红稻熟，野塘何处锦鳞肥。这样的耕作方式，那些施用化肥、农药、除草剂的人们是做不出来的。  

地理位置：黔东南州位于贵州省东南部，地跨东经107度17分20秒一一109度35分24秒，北纬25度19分20秒一一27度3l分40秒，东邻湖南怀化，南接广西柳州、河池，西连黔南，北抵遵义、铜仁。   

气候特点：属于中亚热带季风湿润气候区 ，因受自然地带性，东亚季风环流和地貌条件的综合影响。以致既有高原山区，又具季风气候特点，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，夜雨昼阳，空气清新。年均气温14一一18度，最冷月(1月)平均气温5一一8度；最热月(7月)平均气温24一一28度，年均日照时数为1068一一1296小时，无霜期270一一330天，年均降雨量1000一一1600mm，雨季多集中在春夏两季，年均相对湿度为78一一84%。在黔东南的崇山峻岭之间，经常可以看见云雾缭绕的景色。让人难以想象的是，这些飘荡的云雾却发挥了巨大灌溉作用，这就苗寨独特巧用天然的雾水灌溉。雾水灌溉能够发挥如此巨大的作用，得益于苗族人对森林的保护。 

水文特征：州境内大小河流2900多条，素被称赞为“水做的黔东南”，以清水江，舞阳河，都柳江为主干河流，呈树枝状展布于各地。清水江和柳江的分水岭是中部的雷公山山脉，清水江和舞阳河的分水岭则是横亘于北部的其昌米坡，黄飘大坡(白堡坡)，黄土坡，鼓楼坡，霸王坡。这里地处长江，珠江上游，山清水秀，水质特好，水质均达到国I.Il类水的标准。舞阳河属国家级风景名胜区，以独有的奇山秀水而出名！而黄平县就地跨舞阳河和清水江，黄飘大坡就是我们的家乡。由于山高谷深，河床陡降，水流湍急，遇暴雨即发山洪，易涨易退，形成雨源性河流的水文特征。

森林植被：州境内群山叠翠，林木葱郁，古来素有“杉乡林海”之称，是全国重点林区之一，森林覆盖率达到70%以上。优越的自然环境促使动植物种类繁多，资源丰富，是中国多种植物区系成分交叉荟萃的地区，全州查明的植物达2009种，中草药材625种之多，植被繁杂多样，分布交错有致。由于森林植被保存良好，被日照蒸发的水，并不会逃走，而是变作雾弥漫在森林中，气温降低时，又转化露水或雾水，回落到稻田中。水始终在内部循环，流失量很小。