我们最大的错误在于采用谷类作物来代替森林作物

原创 lixiaotiao16 重返大地 2020-08-20 15:59

春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。慷慨的大自然、勤劳的农民，唐朝还是出现了饿死人的场面。1300多年过去了，我们用杂交种子、化肥将小麦和水稻亩产提升到了惊人的水平，还用除草剂、杀虫剂将妨碍我们最大化收益的草、虫子、鸟儿赶尽杀绝，可还是有人担心粮食短缺的问题。估计很多人和我一样，微信朋友圈近几个月来总是时不时看到有关“粮食危机”的信息。在疫情危机还未远去的大背景下，这种信息更加剧了许多人的恐惧和担忧。

在2020年的中国，我们还在担心粮食不够吃的问题。这是真实存在的，还是某些人编造出来的信息恐吓大众，就像预言世界毁灭论那样？

Q1：食物真的短缺吗？

从我个人的生活体验和社会释放的信息看，食物非但不紧缺，反而丰盛的过分了：动辄百万斤起步滞销的水果、蔬菜，餐厅里一筷子未动就倒掉的食物多的是，小区的垃圾桶每天占比最多的就是带汤水的厨余垃圾。现如今我住的小镇，街道两边摆放着敞口垃圾桶，夏天走在街上就能闻到大量食物发酵的酸臭味。

目睹这些，任谁会相信我们将面临食物短缺的危机？虽然我没经历过三年饥荒，但从父母日常对待饭菜珍惜的态度和对过往的讲述，我可以非常肯定地说：食物危机根本不存在，至少在我接触的范围内不存在。

从逻辑上讲，富裕才会有浪费，稀少产生节俭。我父母曾自己种菜，大批蔬菜丰收时，他们只挑选品相最好、口感最佳的吃，分送给亲戚朋友，稍微差一点的直接喂牛羊。来到城市和我一起生活时，超市里的很多菜在他们看起来既很老又不鲜嫩，应该给牲口吃。

再看一个真实的故事。一个叫克里夫.亚当的人，住在一个拥有40000人口的群岛上，椰子是当地收入的最大来源。有一天，克里夫从美国人那里得到136,000美元的资助，专门用于收集可能适合在当地种植的食用植物。拿到钱后，他开始坐飞机四处搜寻，并请当地两三个朋友帮他种植自己邮寄回来的各种可食用的植物。在他随后不断寄回来的包裹中，大概有600种芒果，30~40种面包果，各式的番石榴、木薯、山药、芋头等。回到家后，他又在海岸线附近一块68英亩的土地上把这些树一行行种下。随后他又从政府那儿拿到一块位于山坡上的135英亩土地，又在上面种满了树。

大约3、4年之后，他为实验种植的各种食用作物开始大丰收，令他尴尬的事情出现了，“我运送到这里的作物不是当地的传统作物，我接下来要做和一直在做的就是，把各种不同的芒果、面包树及其它树木交给农民种植。可单单我那200英亩土地的产出就已经足够喂饱整座岛屿，而那只是试验性的产品。作为一个农业研究员和营养官员，不得不为这个尴尬的状况负责” 。

看到了吗？慷慨的自然让食物变得异常丰盛，足够养活地球上的每个人。真正的问题不是食物太少，而是太多了，所以它在金钱价值就下降了，种植的人赚不到钱了。这点，不论是小麦、水稻，还是各种蔬果，在国内外都一样。不然，那些抛荒地是怎么来的？

Q2：作为主要粮食作物，小麦、水稻的优势在哪里？

传统农业走向化学农业从根本上来说是必然的，原因如下：

在传统种植方法中，小麦、水稻亩产不高，但整个劳作过程却异常辛苦。化学农业则同时解决了这两大难题：杂交种&化肥组合大大提高了了产量，农药&除草剂减少草、虫子对食物产量造成的冲击，播种机、收割机等机械将农民从繁重的劳动中解放出来，轻松实现高产目标。我相信这是人类第一次完整体验播种、收获谷物的艰辛后就期盼的，只不过到今天才实现，哪怕实现的方式已经威胁到了人类的存在，对人类造成了极大的伤害，也在所不惜。

图片 喷了除草剂的果园，在四处充满绿色的山上特别显眼

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难道地球上就没有人想过，人必须要以面粉、大米为主食吗？？它们不可取代、优点满身？世界各地的探索，让我按耐不住激动。

先回答主食的问题。事实上，有很多种类的树木可以满足我们对食物的需要，它们的产出等同于我们种植一行行农作物所获得的食物。很多树的花、叶和果实都是可以食用的，比如：

面包和黄油都可以从森林中取得：黄油从精选过的山毛榉树的坚果中得到，在欧洲还有一桶桶的山毛榉树坚果黄油埋在泥炭中，保存的依然完好；在意大利托斯卡纳和撒丁岛等地，所有的面包、蛋糕仍然是用栗子做成的，而不是用面粉。

在美国西南部，松果是印第安人的主食。一个六口之家在一天之内就能收集到213升的松果，而这是一年的分量。一棵白橡树，一年可以为六个家庭提供主食。一棵好的美国老栗树能带来多少磅栗子呢？至少四五百磅（备注：1磅=0.45千克）。这是几个家庭一年的食物。最重要的是，不需要人辛苦地去培土、挖洞播种、收割、脱粒、各种加工，直接可吃。

进入澳大利亚的一些原始森林，你可能会惊讶到不相信自己的眼睛：你也许会站在500磅重的肉豆蔻仁之中，而这只是一棵树；当你向上走到bunya松树边时，这种高度达两三百英尺（备注：1英尺=0.3048米）的树木结出的球果会压扁一头牛，到处都有它们落到地下时发出的响声。你只需在那些球果旁边蹲下来，取出松仁，吃起来非常美味；那里还有大量山药、李子和可食用的树叶......目光所至皆是食物，人根本不需要去寻找食物。

我们最大的错误在于采用谷类作物来代替森林作物