苗疆贡米，贵在真实-沈飞

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苗疆贡米，贵在真实

苗疆贡米又叫三颗寸、玉针香米。外形为长粒形，号称“三颗寸”，意思说三颗就有一寸。色泽皎莹如玉，气味醇正清香，且腹白极少、仅为4%。煮熟后，饭粒油亮、气味喷香，食之绵软不粘，口感介于籼与糯之间，适合各种不同喜好的口味。

三颗寸稻种植在高山浸（冷）水田中，尽管夏日炎炎，但稻田里的水温始终保持在24度左右。在黔东南州栽种水稻，山清水秀、空气清新、环境优良无污染、气温两头低、生长缓慢、日照时间长、昼夜温差大，加之采用苗族传统古法种植，稻鱼虾蚌螺丝鸭共生，所产的稻米品质优，营养丰富，就是人们传说中的“冷水田米”。

真实之一，该品种生长周期长，达到150多天，较普通水稻生长周期长一个月左右，贯穿于春夏秋冬四个季节；

真实之二，生长环境非常特殊，长在四面环山的一洼水田或者冲田里面，靠山泉水养育；

真实之三，产量低价钱高，亩产仅有300-400斤，每斤价格是普通水稻的三倍；

真实之四，不施任何化肥，不喷施任何农药，只用农家肥种植。用苗疆贡米煮出的米饭，白如玉；形如梭；松软可口；

真实之五，苗族农民淳朴踏实，内心清净，养牛踩粪还田，认为水稻是有灵魂的。