黄皮果
黄皮果是一种被子植物门、双子叶植物纲、芸香科、黄皮属植物，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。原产我国南部，主要是分布在我国南方各省，尤以广东、广西、福建等省种植面积较大，是著名的“岭南佳果”之一，素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等，具有较高的营养价值和重要的药用价值。黄皮的叶、树皮、果肉等在中药上也有应用，黄皮叶苦、辛、性平，有解表散热、顺气化痰功能，主要用于流感、脑脊髓膜炎和疟疾等。
果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。[2]民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。
中文学名：黄皮
拉丁学名：Clausena lansium (Lour.) Skeels
别称：黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。
界植物界
门被子植物门
目录
形态特征
小乔木，高达12米。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛。叶有小叶5～11片，小叶卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长6～14厘米，宽3～6厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿，叶面中脉常被短细毛；小叶柄长4～8毫米。圆锥花序顶生；花蕾圆球形，有5条稍凸起的纵脊棱；花萼裂片阔卵形，长约1毫米，外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约5毫米，两面被短毛或内面无毛；雄蕊10枚，长短相间，长的与花瓣等长，花丝线状，下部稍增宽，不呈曲膝状；子房密被直长毛，花盘细小，子房柄短。果圆形、椭圆形或阔卵形，长1.5～3厘米，宽1-2厘米，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，有种子1～4粒；子叶深绿色。花期4～5月，果期7～8月。产海南的其花果期均提早1～2个月。 共5张 黄皮果
生长环境
性喜温暖湿润气候，一般年平均气温在20度以上，全年雨量在1400毫米以上的地方都适于栽培。喜半阴，常与高大树种混植。对土壤的适应性很强，但以肥沃、疏松、土层深厚、富含腐殖质的砂壤土最为适宜。过于粘重的土壤及排水不良之地不宜种植。
黄皮果
分布范围
原产我国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界热带及亚热带地区间有引种。[2] 产于我国南部，栽培历史已有1500年以上。
黄皮果有多个品种。有酸，有甜，也有早熟与迟熟之分。
以果形而分，大致有
⑴ 圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优；
⑵ 椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等；
⑶ 阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。 此外，味酸的通常称为酸黄皮。实生树结出的果，味多偏酸。据前人调查，福建有约6个品种，广东有8个品种，广西的品种尚待调查。
化学成分
黄皮酰胺类
黄皮酰胺类化合物是黄皮中具有较强生理活性的一类重要生物碱。杨明河等从黄皮叶中分离得到三个酰胺类化合物：黄皮酰胺、新黄皮酰胺和桥环黄皮酰胺其中，黄皮酰胺为吡咯烷酮类化合物，已完成其16个光学活性异构体的合成和拆分，并通过对其中一对对映体(-)黄皮酰胺和(+)黄皮酰胺的深入研究发现，其代谢转化、药理作用等均具有立体选择性，即(-)黄皮酰胺是优映体，具有显著的保肝、促智、抗神经细胞凋亡等作用，而(+)黄皮酰胺为劣映体。
肉桂酰胺类
黄皮中的肉桂酰胺类生物碱结构较简单，为苯丙烯酰胺类衍生物。
咔唑类
咔唑类生物碱在黄皮中普遍存在
香豆素类
香豆素类化合物广泛存在于黄皮中，
挥发油
黄皮含有的挥发油是多种类型成分的混合物，但其大多数属于萜类化合物及其衍生物，少数为脂肪族和芳香族化合物。罗辉等对黄皮叶挥发油成分进行了分离鉴定，大多数成分为萜类及其衍生物，主要为倍半萜烯和倍半萜醇。
黄酮类
黄皮中含有的黄酮是一类重要的天然抗氧化剂生理活性物质，它具有多种功能，如抗肿瘤作用；对血管的防护作用；较强的抗氧化活性和抗真菌活性等。钟秋平等以芦丁为标准品测得黄皮果中总黄酮的含量，为0.91 mg/mL。并在此基础上，通过颜色反应和荧光鉴别对黄酮的种类进行了鉴别，确定黄皮果95%甲醇提取液中黄酮的种类主要为：双氢黄酮、查尔酮和黄酮醇等。
其它
戴宏芬等报道黄皮果肉中含有酚酸类的绿原酸和黄烷醇类的表儿茶素。张永明等研究发现，黄皮果中还含有丰富的氨基酸，其种类至少有16种。其中7种必需氨基酸(分别是苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸)，3种半必需氨基酸(组氨酸、精氨酸、酪氨酸)。李升锋等对无核黄皮的营养成分进行了分析检测，结果表明，无核黄皮含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、多糖等多种营养成分。
主要价值
黄皮是我国南方果品之一，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核（即种子）有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。据载，黄皮寄生* 也有类似功效。 叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。
药用价值
【药 名】黄皮果 【拼 音】HUANGPIGUO 【来 源】为双子叶植物药芸香科植物黄皮的果实。 【功 效】除积止痛，理气化痰。 【主 治】治食积不化，胸膈满痛，痰饮咳喘。 【性味归经】甘酸，温。
黄皮果 ①姚可成《食物本草》： “酸，平，无毒。” ②《福建民间草药》： “甘酸，微温。”入肺胃二经 【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。 【用药忌宜】《本草求原》：“多食动火，发疮节。” 【别 名】黄皮子(《桂海虞衡志》)、黄檀子(《八闽通志》)、黄弹子(《广东通志》)、金弹子(《本草求原》) 【药用部位】本植物的根(黄皮根)、树皮(黄皮树皮)、叶(黄皮叶)、种子(黄皮果核)亦供药用，各详专条。 【动植物资源分布】分布我国南部，广东、广西、福建均有栽培。 【拉丁名】Clausenalansium(Lour.) Skeels 【考 证】出自《本草纲目》；《广东通志》：“食荔枝太多，以黄皮解之。”
黄皮果
园林用途
黄皮树冠浓绿，树姿优美，开花时香气袭人，常种植于庭院中供观赏。
药理作用
清除自由基、抗氧化活性 黄皮抗氧化作用的主要活性物质有黄皮酰胺、香豆素、黄酮和酚类等。刘云等研究表明，黄皮酰胺50~100 mg/kg能明显抑制由酒精中毒诱发的肝脂质过氧化反应，明显提高肝脑组织胞浆液内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性，从而起到清除自由基，保护细胞免受损伤的作用。Lin TJ等报道，黄皮酰胺可明显抑制铁.半胱氨酸体系引起的大鼠脑、心、肝和睾丸微粒体脂质过氧化，对氧自由基具有很好的清除作用。 查
