（鱼腥草）折儿根腌菜

做法（1）：原材料：新鲜的折儿根35公斤，新鲜的紫苏（叶1000克）切丝，盐750克，红花椒面100克，辣椒面500克，干姜粒250克，干蒜粒250克，味精150克。折儿根和紫苏晾晒脱去65%的水分，再用清水把折儿根和 紫苏洗净后再晾晒8天，然后再把处理过的折儿根和紫苏依次加入盐，红花椒面，粗辣椒面，干姜粒，干蒜粒拌匀。把拌好的折儿根放入坛子里面封存，再把坛子放置阴凉处，腌制6个月后打开即可食用。 做法（2）： 折儿根咸菜可食用，可用于菜品的配料。有开胃消食的作用。有鉴于市场上没有同类产品。本人把折儿根做成咸菜。可以把农产品折儿根有效的利用，可以让大家饭桌上多一道菜。以产生一定的经济效益。