水培
水培（Hydroponics）是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将育有水根的植物的根系直接浸润于水中，这水时能替代土壤，向植物提供水分、养分、氧气等生长因子，使植物能够正常生长。
中文名 水培 释 义 现代生物工程技术 适用植物君子兰、吊兰、一叶兰 公司 贵州省万花齐艳植物科技有限公司 贵州景秀汇通电子商务有限公司
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1 概述[编辑]
水培（Hydroponics）是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于水中，这时水能替代土壤，向植物提供水分、养分、氧气等生长因子，使植物能够正常生长。 在土壤里，有机物质经过土壤微生物和动物的分解作用，转化成植物生长所需的矿质营养物质。 土壤中的水溶解了这些矿质养分(通常以离子态存在)，使之可以被植物的根所吸收。为了让植物取得均衡的营养，土壤中的各种物质都必须符合最佳比例，遗憾的是如此“完美”的土壤在自然界中是很罕见的。
采用水培法以后，植物可以通过根部直接吸收营养液中的养分与水分，人们可以手工调配营养均衡的溶液，实现植物均衡的“饮食”，这显然要比寻找完美土壤容易得多。因为这些溶液都是装在容器中的，可以循环使用，不会流入土壤而对环境造成影响，安全可靠可持续。
2 常见的水培方式[编辑]
深液流技术，简称DFT（Deep Flow Technique）[编辑]
多应用于早期建成的植物工厂和温室大棚等设施农业种植。
DFT的优点是：
1）悬挂栽培。植株悬挂于定植板，一部分根系插入营养液，一部分根系在营养液面和定植板之间的空隙中气生，有半水培半气培的性质，较易解决根系的水气矛盾。
2）液层深。根系伸展到较深的液层中，单株占液量较多。由于液量多而深，营养液的浓度（包括总盐分、各养分）、溶解氧、酸碱度、温度以及水分等都不易发生急剧变动，为根系提供了一个较稳定的生长环境。这是深液流水培的突出优点。
3）营养液循环流动。营养液循环流动能增加营养液中的溶解氧含量；消除根表有害代谢产物（最明显的是生理酸碱性）的局部累积；消除根表与根外营养液的养分浓度差，使养分能及时送到根表，更充分地满足植物的需要；促使因沉淀而失效的营养物重新溶解，以阻止缺素症的发生。所以即使是栽培沼泽性植物或能形成氧气输导组织的植物，也有必要使营养液循环流动。
4）适宜栽培的作物种类多。除块根、块茎类作物之外，几乎所有的果菜类和叶菜类都可栽培。 缺点：初期投资较大，养液量大负重高，难以实现立体栽培。
营养液膜技术，简称NFT（Nutrient Film Technique）[编辑]
多应用于现在建成的新型植物工厂，2016年中科三安建成的世界最大型的植物工厂利用新型模组式栽培装置，实现了NFT的立体化种植。
NFT的优点是：
1）设施投资少，施工容易、方便。NFT的种植槽是用轻质的塑料制成或用波纹瓦拼接而成，设施结构轻便、简单，安装容易，便于拆卸，投资成本低。 2）间歇供液，液层浅且流动。营养液液层较浅，作物根系部分浸在浅层营养液中，部分暴露于种植槽内的湿气中，并且浅层的营养液循环流动，可以较好地解决根系呼吸对氧的需求。 3）易于实现生产过程的自动化管理。 缺点：受供电影响大，对机电要求高，对生产管理要求高。
浮板毛管栽培技术，简称FCH（Floating Capillary Hydroponics）[编辑]
FCH是由浙江省农业科院和南京农业大学于1991年共同参考日本的浮根法，经改良研制成功的一种新型无土栽培系统。
FCH的优点是：
1）培养湿气根，创造丰氧环境，改善根系供氧条件。部分根系浮在槽内浮板湿毡上，比较粗短，可吸收空气中的氧气，起着改善整个根系供氧状况的作用；部分根系生长在营养液中，比较细长，主要起吸收养分和水分的作用。从而克服了DFT系统根际环境易缺氧问题。
2）营养液供给稳定，不怕短期停电。种植槽营养液一般可保持3～6cm，在栽培过程中发生临时停水、停电或水泵、定时故障，造成不能正常供液的情况下，对植株的正常生长没有什么大的影响。 缺点：由于根系可生长入浮板湿毡中，装置的可重复利用性差，运行成本较高。
3 水培的应用[编辑]
（一）用于水培蔬菜 培养无污染的绿色食品，健康安全，深受人们的重视。
（二）用于水培花卉 水培花卉具有清洁卫生、养护方便等优点，特别适合室内摆设，深受消费者喜爱。
（三）用于栽培药用植物 许多药用植物都是根用植物，根的生长环境十分关键，水培尤其是雾培可为药用植物根系提供良好的生长环境，因而种植效果十分明显。
4 水培蔬菜的优点[编辑]
1．产品质量好，安全卫生。叶菜类多食用植物的茎叶，如生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。士培蔬菜容易受寄生虫和细菌污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。可直接食用。
2．可在植物工厂内量化生产。叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦，定植施肥，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单，只需将幼苗植入定植孔中即可，可在同一场地进行周年栽培。例如生菜，一年里每天都可以播种、定植、采收，不间断地连续生产。所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。
3．不分淡旺季，受自然环境影响小。叶菜类一般植株矮小，无需要增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。水培蔬菜生长周期短，周转快。水培方式又属设施生产，在大棚内生长，一般不易被台风所损坏。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润。
4．节省肥料。不需中途更换营养液，由于叶菜类生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换营养液。果菜类由于生长期长，即使无大的生理病害，为保证营养液养分的均衡，则需要半量或全量更新营养液。
5．经济效益高。水培叶菜可以避免连作障害，复种指数高。设施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高。
