浅谈土鸡散养的成与败
作者：卫晓雷
土鸡市场有目共睹，于是土鸡养殖成了许多创业者追捧的项目，特别是今年315记者曝光的真假土鸡蛋问题又成了大家议论的热点。
然而纵观行业几十年来，从业者伤痕累累，要么看不到希望而退出散养土鸡行业。要么急功近利违心做事，以工厂鸡养殖充当土鸡，冠名了一些概念，如××养鸡、××鸡蛋、等等，来揩土鸡市场的油。
如此的热门行业为什么没有一个品牌能为消费者所接受?是因为我们绝大多数从业者还没有了解这个行业存在的理由。真正的土鸡养殖行业的特点不在于土鸡的华丽之名，而在于土的是否彻底。
土鸡养殖行业中有两种现象，一是本身从事过其它养殖行业，了解集约化管理的技术特点，所以直接就进行了改良板仿土鸡生产。二是从未了解过养殖业，凭着自己就是消费者的本能需求，而做起了散养鸡行业，养鸡初衷也算是土的彻底，最后因为不懂得管理鸡的生活习性而成了野养鸡，投资散养鸡行业变成了一种情怀而非经营。
那么我们如何去从事散养土鸡经营呢?首先我们要认识散养土鸡与经营土鸡行业的区别，前者是为了对原生态鸡产品追求的情怀，后者是为了消费者对原生态鸡强力需求背后的巨大利益。绝大多数人还没弄懂就盲目从事此行业，经营岂能顺利!
由于进入土鸡行业门坎低的原因，整个行业乱相丛生，造成消费者想买的买不到，生产者想卖的卖不掉，销售渠道商无法甄别真假土鸡产品。解决此问题首先是要根据消费者的愿望来制定土鸡的鉴定标准。因为土鸡既没有国家标准也没有行业标准，它是几千年来形成的传统消费习惯，是一种文化。经营土鸡产业实际上是文化的传承和发展。
消费者的眼睛是雪亮的，他们对土鸡产品的需求，要看得见、尝得到、测得出，这三项要求是有实践依据的。我们需要满足这种需求，把过去农家房前屋后散养的三两十只鸡的生活特点剖析开，应用在专业化商品土鸡生产上，让其原汁原味地提供给消费者。为此我们这样来制定正宗土鸡的生产标准，一，要看得见的原始自然繁殖的鸡种，植被没有被大面积破坏的放养环境，自由选择原粮的饲喂方法，而非固定的人工配方饲料。二，要尝得到的鸡和蛋的自然风味，没有对比就没有选择。三，测得出的健康数据，针对当前的养殖产品有害物质残留较严重的弊端，给消费者一个消费安全的理由。
要实现管理这三项标准既要有完整的理论体系，又要有具体的操作方案，才能形成土鸡商业化生产的价值…
