美国的CSA
在美国,CSA始於1986年两个东岸的农场。目前主要在东北、大西洋岸和中西部北方,与加拿大。北美地区估计约有1000个社区支持的农场。
中西部和Madison尤其蓬勃发展。在Wisconsin,第一个CSA始於1988在Milwaukee和Twin Cities。到1996年共有超过65个Wisconsin的社区支持的农场。第一个Madison农场始於1992年,在1996年超过4000个居民参与CSA,共有8000个居民目前参与。据访问搜集所得2006年统计资料显示:目前美国全国有1210个CSA农场。前六名各为纽约州(111个)、加州(85个)、宾州(77个)、华盛顿州和威斯康辛州(各为65个),及麻州(61个)。
二、麦迪逊地区社区支持农业联盟
麦迪逊地区社区支持农业联盟(Madison Area Community Supported Agriculture Coalition ,MACSAC)目的在致力於创造威斯康辛州南部一个永续的、合理的和在地本位的食物系统。目前如果仅算Madison地区有16个农场加入MACSAC。简而言之,该组织重点在建立农民之间的网络,让农民彼此可相互支持。在加入MACSAC方面,农民须符合以下的要求:
1. 安全土地和适当的基础结构。包括:自己拥有土地或者租用土地提供某种保证能持续种植、适当程度的机械化生产、在旱季提供灌溉作物、在寒冷季提供冷性的作物,当收获和冷冻贮存值到运送。
2. 农场生产和管理经验。包括:理想上最少耕作两季的耕作经验(包含实习和农场受雇)、理想上至少一年的农场操作主要责任对所有或重要的部分,及在一定大小的操作量下适当的劳动能力。
3. 使用有机农作实务。这包括:展示USDA有机标准的知识、展示土地培育技术和有机害虫控制的技术,及展示杂草控制的计画。
4. 具有行销经验。这包括:有经验沟通或直接销售食物给人们、商店、饭店或者其他;了解CSA和CSA的经验;理解CSA基本理念、想要与这模式一起成长;提供各种项目於股份、行销计画、沟通方法之中;加入成为会员和会员参与;在简介或出版品中清楚地与会员沟通,每周CSA的数量、采集的地点、价格和付款日期等。
5. 同意参与该组织。这包括:主动参与至少一个MACSAC的委员会;参加年度会议;将MACSAC的方案与他们的农场会员沟通;提供MACSA年度讯息,关於生产面积、会员数量、股份的价格等;提供会员机会以捐赠伙伴股份基金或农场特殊的低受入协助基金,及付出年度会费20-50美元。
其次,农民加入MACSAC则可得到以下各项协助:
1. 列入年度CSA农场名录。
2. 在年度的Madison CSA Open House中摆摊。
3. 列於MACSAC网站当中。
4. 提供经济支援低收入户
5. 提供每年100-200美元的现金偿还(即上述医师额外饮食健康偿还方案)
6. 得到农夫对农夫的辅导和支持。
7. 得到MACSAC职员的协助:得到会员选择的机会
8. 参与其他促销活动和利益。
其三,该组织对外主要方案有两项:其一为伴股份计画(The Partner Shares Program),其二则为医师额外饮食健康偿还方案(The Physician’s Plus Eat Health Rebates)。
第一,在伴股份计画方面,系为提供低收入的会员家庭补助。让他们可以享受当地新鲜的、有机的产品。其作法为在种植季节之前,从伙伴股份基金(the Partner Share Assistance Fund)提供一份全额的CSA股 份经费给予参与者所选择的农场。参与者之后以分期付款方式将该笔款项的二分之一偿还基金。伙伴股份基金经费的来源为地方地的募款、补助、个人、组织和基金 会的捐赠。透过伙伴股份方案,参与者可得到每周新鲜的、有机的产品。参与者付款多寡视其所选择参与的农场而定。大部分的农场提供标准的和一半的股份额(half shares)。在2005年平均参与者所付出的费用大概为35美元每周。
第二,在医师额外饮食健康偿还方案方面,系与保险公司合作,属於Good Health Bonus的一部份,参与者可选择approved Classes、体重监测课程或饮食健康偿还方案。每年在此方案之下可偿还的金额达个人100美元,家庭200美元。要加入偿还方案者必须先是Physicians’ Plus的会员。要得到偿还则必须购买等值以上的农场产品。
至於社区支持农业产生作用的机制方面,会员购买每个季节的一个「股份」(share)。一个股份通常可提供一个四人左右的家庭食用。也可购买半股或部分的股份。这周每股的费用因农场而定。透过中心化的在地的取货站或农场的食物每采集而分配。通常比在农夫市集和零售店所购买的地方的有机生产便宜。
同时,会员得到参与的机会。大部分的CSA提供机会给城市和乡村家庭一起在农场分享和学习。这包括田野日、工作日、收获季和庆典,以及给小孩的特殊活动。有些农场也提供「工作者股份」允许付出一个股份的花费或提供折扣以交换一些小时的农夫劳动。
换言之,民众加入社区支持农业农场的原因可有以下各项:得到好口味有机蔬果、更营养的食物、安全的食物、省钱、省时、选择性多、建立农夫与家庭的连结、有趣—可以学习关於食物如何种植和在哪里种植等知能,以及保护民众免於杀虫剂之害。
最后,附带一提,由於CSA的农场并没有统一的规范,像MACSAC这样扮演协调联络的组织在全国而言是特别的。这组织发展的转捩点在於出版了From Asparagus to Zucchini收到的出版税支撑组织的运作。这组织目前有两位部分时兼工作人员,亦即仅能支付一位全职人员。目前其主要负责人为Laura Brown。该组织常受邀去各地做演讲。载於网站上的empty bowl的活动是有人赞助bowls,有另外的人赞助汤,民众购买bowls喝汤,所得捐赠组织。不过,目前捐赠bowls的公司已经停产,所以今年的活动的碗是购买来的,因此活动收益不多。
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