茴香菜
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
中文学名 茴香
拉丁学名 Foeniculum vulgare
别称 怀香，怀香籽，香丝菜，茴香子，谷香
界 植物界
门 被子植物门
形态特征[编辑]
多年生草本，高40～200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4～40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4～25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8～20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6～7月，果期9～10月。伞形花序直径1～2厘米，白色或蓝白色，有5～7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5～8毫米，宽2～3毫米，内含两粒略带黄色的种子。
分布范围[编辑]
原产地中海地区。我国各省区都有栽培。[2] 种植 种植茴香的土壤要疏松肥沃，并且最好是沙质的土壤，会让茴香更加高产，尤其是种植茴香的土壤保持在酸性六之间最好。要给土壤进行翻地，可以翻耕土壤20厘米深。并且在土壤里掺合复合肥或者是农家肥并且要加入磷肥40斤，钾肥15斤，这样会让土壤更加肥沃。 尤其是农家肥可以用农家自己养殖的猪粪、羊粪、牛粪、鸡粪，这些粪便经过加工处理，可以在每年的夏天经过暴晒进行消毒，这样粪便和土壤进行掺和，就会成为非常营养的肥料。非常适合蔬菜生长，并且要把土壤里的石头，土坷垃全部清理干净。要让土壤变得细腻疏松，这样的土壤才非常适合茴香生长。尤其是在土壤里，可以参合一些生石灰，或者是可以喷洒高锰酸钾让土壤消毒，这样的土壤才更加干净清洁适合茴香生长。
选种播撒种子[编辑]
茴香的品种比较多，要选择适合当地气温环境的种子来种植。并且要选择抵抗疾病能力高，产量高，的品种来种植。选择好品种可以在水里浸泡进行催芽，温度保持在25摄氏度左右，这样种子就可以发芽种植了。种子在土壤里直接播撒。在土壤里深挖五厘米的小沟，把种子撒在土壤里面，然后覆盖两厘米的土壤，然后可以浇水。让土壤保持湿润，这样种子就可以发芽了。并且等到秧苗长到五六厘米高的时候可以进行定苗。尤其是拉沟不可以太深，否则会让种子很难发芽。并且覆盖的土也不要太厚，有1到2厘米就可以，否则覆盖太厚也会营养影响种子出芽。 也可以选择苗床进行育苗，育苗以后可以进行移栽。移栽的秧苗最好是带上泥土移栽，这样成活率比较高。基本上株距要保持在两厘米就可以。并且在育苗的时候，如果温度低，可以覆盖塑料泡膜，增加温度。也可以不用拉钩，可以进行用铁铲挖窝，把种子撒在窝里，这样每窝可以撒两三颗种子，然后等到秧苗长大以后，进行间苗，定苗这种方法，也可以种植茴香。
田间管理茴香成长[编辑]
在田间管理的时候，一定要给杨苗进行除草。清除杂草可以让秧苗通风透气，长得更加茂盛。并且杂草也是滋生疾病和虫害的罪魁祸首。一定要把杂草清除得干干净净，并且扔到地外。等到晒干以后进行焚烧。否则杂草的种子会成活，来年还会滋生。并且杂草繁殖非常快，吸收的营养也比较高。所以清除杂草势在必行。
