西瓜

挑西瓜的技巧

  第一：看西瓜颜色夏天的西瓜，品种很多，首先要看它的颜色和纹路，颜色翠绿中微微泛出一点黄色，纹路清晰，西瓜的条纹花最好有点散开最好，这样的西瓜是得到了充足的阳光照射，甜度一定能达到。反之，阴暗面生长的瓜，看上去白白的，那这样的瓜就不熟，而且也不甜。看看掐下来的西瓜尾部，做好也要新鲜中微微泛出一点水膜的，这样是刚摘下来的，最新鲜。

  第二：看西瓜的形状在西瓜购买挑选的过程中，要尽量挑选表皮光滑、形状均匀的，特别是以圆形或者椭圆形的西瓜会比较好些。反之，扁平瓜、尖头瓜、大肚瓜、还有那些有绫角或者凹陷的瓜属于不健康的瓜，是生长过程中的次果或者瓜没有得到良好的授粉而形成，最好就不要购买了。

  第三：听声音这个方式可能大部分人都会，但是有的还不够准确，我们在挑选西瓜时，用手指背部轻轻击打西瓜皮，如果声音清脆，托起西瓜的手有震动感，那就是熟透的，会比较甜。反之，如果声音发闷，不够脆声，最好先不去挑选。

  第四：掂掂分量对于品种一样，差不多大的西瓜，挑选时掂掂它的分量，较重或是较轻的都不太好，过轻的瓜说明太熟了，水分流失过多，里面就有可能是空堂的，过重的瓜，就是还没有熟透，不宜购买。挑选分量匀称的。

  第五：摸摸肚脐圈西瓜购买挑选的最后一道程序，就是摸西瓜的肚脐圈。一般成熟比较好的西瓜，脐圈是圆圆的、稍微有些凹陷，而且颜色泛黄，这种瓜生长时间比较充分，味道也甜，相反，脐圈小的西瓜，证明还没有熟呢。掌握了以上五个方法，整个夏天买西瓜就不会被人坑了，心里有底，买着放心。

西瓜的功效

  首先我们要知道的是，西瓜竟然在夏天如此受欢迎，那么它最突出的功效一定就是清热解暑，除烦止渴，夏天人们的心情常常会很烦躁，这是吃西瓜就会感到清凉。而且西瓜中含有很多的水分，夏天也是人们身体中水分，很容易流失的一个季节，所以在这时吃上一块西瓜，就会很容易的补充水分。

  另外，西瓜还可以消除肾脏的炎症，西瓜中所含的糖还有少数的盐分，都能够提到利尿，并且消除炎症的作用，其中蛋白酶的含量更可以吧，其中不溶性蛋白质化成可溶的，从而增加炎症的，化解率。

  西瓜还有降低血压的作用，西瓜中含有丰富的维生素c葡萄糖，果糖等，这些在人体中都会起到解暑，降血压的作用，对人体都非常有好处。

  另外，我们经常会听到西瓜皮可以美容之类的话语，即使西瓜对于美容是很有作用的，尤其是比较新鲜的西瓜汁，还有比较鲜嫩的瓜皮，这些东西都会给我们的皮肤增加弹性，使人们变得更年轻，从而减少皱纹的产生，增添肌肤的光泽。

吃西瓜会胖吗

  当然会啦，虽说西瓜94％以上都是水分，但是本身含糖量比较高。正常甜度西瓜含糖5％，所以给它带来较高的热量，西瓜的卡路里是250千卡／千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8～10斤，就是摄入了1000～1250千卡的热量，而普通的家小碗一碗米饭热量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。

吃西瓜的禁忌

  1、饭前饭后不要吃

  西瓜中含大量水分，饭前或饭后立即吃，会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，导致胃胀和胃痛。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。

  2、冰镇西瓜不要能立刻吃

  很多人爱吃冰镇西瓜，觉得它更解渴。其实，冰镇西瓜食用后会刺激胃肠道，引起胃肠痉挛，诱发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。所以，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。

  3、西瓜打开过久不要吃

  盛夏气温过高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用后会引起肠道疾病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，即开即食。

  4、一次不要吃太多

  西瓜是生冷之物，多食易伤脾胃，故脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，引发它病。

  5、感冒初期别吃

  夏季容易热伤风，感冒初期，病邪在表，多食西瓜会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热证时，可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。

  6、糖尿病患者少吃

  西瓜的含糖量在5％左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担。

  7、肾功能不全者慎吃

  肾功能不全者，其水液调节能力差，对进入体内过多的水分，不能及时调节以排出体外，会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95％，多吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。